99热门精品一区二区三区无码,久久中文字幕久久久久,亚洲大片免费,久久久久中文字幕无码少妇,久久99国产伦精品免费,国产亚洲欧美精品一区,国产xxxxx在线观看免费,久久成人永久免费播放,欧美 亚洲 国产 日韩 综AⅤ,亚洲大片免费

          技術(shù)文章您的位置:網(wǎng)站首頁(yè) >技術(shù)文章 >茶飲料生產(chǎn)線廠家茶品質(zhì)影響因素

          茶飲料生產(chǎn)線廠家茶品質(zhì)影響因素

          更新時(shí)間:2017-09-25   點(diǎn)擊次數(shù):1922次
             茶飲料生產(chǎn)線廠家茶品質(zhì)影響因素
            
            茶飲料品質(zhì)的影響因素
            
            1、茶飲料生產(chǎn)線廠家水質(zhì)
            
            茶飲料的主要組成部分是水,所以水的品質(zhì)對(duì)茶飲料有很大影響。水中的鈣、鎂、鐵、氯等離子能影響茶湯的色澤和滋味,會(huì)使茶飲料發(fā)生混濁,形成茶乳。例如,當(dāng)水中的鐵離子含量大于5ppm時(shí),茶湯將顯黑色,且味帶苦澀;而氯離子含量高時(shí)會(huì)使茶湯有腐臭味。另外,茶葉中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應(yīng),并可生成不同顏色。因此生產(chǎn)品質(zhì)較佳的茶飲料必須用去除離子的純凈水,而且pH值在7左右,保持中性,鐵離子含量小于2ppm,*硬度的化學(xué)物質(zhì)含量小于3ppm,才能保證茶飲料的*道清新色澤和味道。
            
            2、茶飲料生產(chǎn)線廠家原料
            
            各色茶飲料風(fēng)味各異主要是由于原料的不同。成品茶由于其茶青品質(zhì)不同、產(chǎn)地不同及制茶技術(shù)、儲(chǔ)存好壞有異而形成不同的風(fēng)味,同時(shí)其可溶性成分也不一樣。茶青的品質(zhì)又和茶樹(shù)品種、生長(zhǎng)地區(qū)的土壤、日照、肥料、栽培方法、采集季節(jié)以及茶芽水分有很大關(guān)系。成茶的品質(zhì)在茶青的基礎(chǔ)上取決于加工技術(shù)。如茶青堆放時(shí)的厚度、發(fā)酵時(shí)間掌握、焙烘溫度和水分控制等。若儲(chǔ)放不當(dāng)會(huì)引起受潮或霉變從而導(dǎo)致茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量下降。
            
            3、茶飲料生產(chǎn)線廠家萃取工藝
            
            在萃取工藝中,直接影響茶葉中可溶性物質(zhì)萃取率和萃取液品質(zhì)的因素是水溫、萃取時(shí)間、原料顆粒大小、茶葉與水的比例及萃取方式。水溫越高,時(shí)間越長(zhǎng),原料顆粒越小、茶葉比例越大,萃取率越高,茶湯的苦澀味越重,成本也會(huì)越高,香味新鮮度也會(huì)受到影響。另外萃取是否采用多級(jí)方法,也影響茶湯品質(zhì)。
            
            避免和消除茶飲料中的混濁和沉淀是茶飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。茶葉萃取液冷卻后會(huì)產(chǎn)生白色茶乳沉淀,是由茶葉中的茶多酚及其氧化分解物與咖啡堿鉻合生成的,這種沉淀又被稱為"茶乳酪"。此外,蛋白質(zhì)、果膠、淀粉等大分子物質(zhì)也容易出現(xiàn)沉淀,而水中離子又是促進(jìn)混濁和沉淀的首要原因。
            
            4、茶飲料生產(chǎn)線廠家其他
            
            茶飲料一般都是由多種配料調(diào)配而成的,各種配料理化性質(zhì)不一、調(diào)配時(shí)投料順序不當(dāng)?shù)榷荚斐赡承┏煞职l(fā)生化學(xué)變化而生成難溶的物質(zhì)。如調(diào)料時(shí)將檸檬酸和防腐劑苯甲酸鈉同時(shí)投入,在料液酸度較高的條件下,苯甲酸鈉中的鈉離子析出,產(chǎn)生大量難溶于水的白色片狀沉淀物。
            
            茶飲料中的添加劑也會(huì)影響其品質(zhì)。如增色劑可提高產(chǎn)品的色感和風(fēng)味,如果選用不當(dāng),反而會(huì)降低產(chǎn)品的穩(wěn)定性,產(chǎn)生懸浮物和沉淀物。茶飲料中的甜味劑質(zhì)量也很重要,一般使用蔗糖,但有些蔗糖純度較差,含有膠體物質(zhì)和雜質(zhì),若不處理就直接使用,會(huì)產(chǎn)生膠體物質(zhì)聚沉。
            
            另外,微生物也是引起茶飲料不穩(wěn)定的因素之一。茶飲料含有豐富的碳、氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可供微生物生長(zhǎng)繁殖,如果不經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌,當(dāng)細(xì)菌總數(shù)達(dá)到一定濃度就會(huì)變質(zhì)發(fā)渾,產(chǎn)生絮狀或塊狀沉淀物。

          聯(lián)


          双腿张开被9个男人调教| 欧美噜噜久久久xxx| 99精品国产一区二区三区| 在线观看av中文字幕不卡| 国产又粗又猛又黄色呦呦| 免费一区二区在线观看视频在线| 成人午夜福利视频| 又污又黄又无遮挡的网站| 日本熟妇中文字幕三级| 日本免费久久高清视频| 亚洲精品色婷婷在线影院| 欧美黑人又粗又大久久久| 久久精品国产亚洲av麻豆四虎| 日本午夜剧场日本东京热| 亚洲热线99精品视频| 欧美性色黄大片手机版| 亚洲成av人最新无码| 一亚洲一区二区中文字幕| 精品人妻av区乱码色片| 朋友的丰满人妻中文字幕| 久久国产精久久精产国| 精品无码人妻久久久一区二区三区| 久久国产精品懂色av| 狂猛欧美激情性xxxx大豆行情| 日本丰满熟妇hd| 人妻少妇无码中文幕久久| 亚洲中文字幕乱码在线观看| 国产精品极品美女自在线观看免费| 欧美mv日韩mv国产网站| 最新手机国产在线小视频| 男女搞事在线观看视频| 亚洲国产欧美日韩欧美特级 | 日韩国产成人精品视频| 在线观看日本一区二区三区| 欧美做受又硬又粗又大视频| 久久久久亚洲av无码观看| 人妻少妇av中文字幕乱码免费| 美女主播福利一区二区| 亚洲av天天做在线观看| 在线看片国产免费不卡| 久久精品亚洲精品国产区|